少有如同芦笋这样的食物
轻易就让人感受到
春天的幸福和朝气
让我们都用舌尖上的芦笋
来感受春天的美好吧!
芦笋的名字,一听就带着一种新鲜脆甜的气息,比它的中文学名“石刁柏”听上去可食用性好很多。
平湖钟埭街道钟埭村的芦笋种植基地内,已是一派繁忙的景象,工人们都在以最快的速度采摘这些时令的美味。
清热利尿:对于易上火、患有高血压的人群来说,芦笋能清热利尿,多食好处极多。
促进胎儿大脑发育:对于怀孕的产妇来说,芦笋叶酸含量较多,经常食用芦笋有助于胎儿大脑发育。
减脂减肥:芦笋具有低糖、低脂肪、高纤维素的特点,其高蛋白质含量虽不高,但氨基酸组成比例适当,减肥食用具有降脂促进减肥的作用。
食材良药:经常食用可消除疲劳,降低血压,改善心血管功能,增进食欲,是一种高营养营养保健蔬菜.
如何挑选芦笋?
Howtochooseasparagu看整体:挑选杆部直立,相对较坚硬且有韧性的。粗细适中,形状要圆,避开扁平状和有突起的芦笋。芦笋最好不要粗过一毛钱硬币,越粗的芦笋表示成熟度越高,影响口感。
看顶部:检查顶部花苞,挑选鳞片饱满、紧密,颜色为绿色或发紫色的,发黄则是已经变老的特征。
做法:
1.鲜虾开背去虾线,剥壳成虾仁,加半勺盐、料酒腌制片刻
2.芦笋用刨子削去下半段的硬表皮(上半较嫩的部分不用削),斜切成段,用水提前焯一下。
3.起油锅,大火烧热,丢芦笋,丢虾仁(一起丢进去问题也不大),炒至虾仁变红,加一勺盐,再炒一会儿,炒匀即可出锅
芦笋炒肉主料:芦笋5-10根、里脊肉200g、水淀粉少许、盐适量、老抽少许、料酒少
做法:
1.里脊肉切片,加入少许水淀粉、料酒、盐和老抽放置10分钟
2.洗净芦笋,切掉老根,斜切成段
3.热油,翻炒肉片,后放入芦笋和少许清水,炒熟出锅
响油芦笋主料:芦笋500g、油适量、盐适量、泡椒3个、生姜1小块、大蒜1瓣、生抽适量、白醋适量、蚝油少许、香油少许
做法:
1.准备好原材料,将芦笋的根部部分比较老的皮削掉
2.生姜、大蒜瓣切成末。泡椒切成小圈
3.锅里加入适量水,红薯粉丝分析加入适量盐和少许香油,烧开,放入芦笋焯水一分钟
4.捞出装盘,锅里倒入适量生抽、白醋、少许蚝油,搅拌均匀烧开
5.烧开的调料汁淋入,撒上姜蒜末和泡椒圈
6.锅里放油,烧到稍微有点冒烟时关火
7.将热油迅速均匀地淋上即可
详情请收看今晚8:00
播出的《小马快跑》
部分图文来源于网络
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