蒜因收获阶段与食用部位不同而分为蒜黄(蒜瓣在遮光下催芽,其嫩芽称之蒜黄)、蒜苗(生长前期,茎叶幼嫩时采收食用)、蒜球(植株老化,基部腋芽肥大成蒜瓣后采收,即蒜头),蒜的每个时期都能充分加以利用。
蒜含有蒜素,有杀菌、抗癌的功效,被视为植物的抗生素,因此巧间有不少的蒜制品如:蒜精、蒜粉、蒜片等等,甚至健康食品也常以蒜来当其原料。
播种时间:春播3月、秋播9月
栽种过程:
一、挑选蒜瓣
挑选表面光滑饱满,无受损的蒜头来进行种植。将蒜头剥开取出分瓣,若瓣膜太多可剥除一些。
二、播种蒜瓣
将蒜瓣的圆底端往土壤轻轻下压,露出尖尖的一端即可,蒜与蒜之间距离10cm即可。
三、覆土并浇水
放入蒜瓣后经轻覆上一层薄土,并浇水至浇透。
四、红薯粉丝分析发芽
约5天后就开始冒出小绿芽。
五、追肥
大约10天后,绿芽生长的直挺翠绿;播种后10天追肥一次即可,在根的周围洒上适量有机肥(如上图)。
六、成长后可采收
蒜成长40一50天后,即可全株采收了。
小提示:
蒜头种植前不需要先泡水,之所以会有冰在冷藏室一说,是要破除蒜的休眠,可促进发芽,但其实都不太建议,只要在秋季开始种植,发芽率是很高的,最好不要在夏季时种植蒜。
一般若蒜头有结球会高过于土面,除非栽种时种的很深。只要把土拨开来看就知道了,轻径的拨土不会伤害到根。或当叶子开始育干枯现象时,就表示可以采收了。
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