"邃蔬似土菌生菰草中。
今江东啖之甜滑。"
《尔雅》所诉“菰”，今称“茭白”。
茭白，又名高瓜、菰笋、菰手、茭笋，高笋。是禾本科菰属多年生宿根草本植物。分为双季茭白和单季茭白(或分为一熟茭和两熟茭)，双季茭白(两熟茭)产量较高，品质也好。主要含蛋白质、脂肪、糖类、维生素B1、维生素B2、维生素E、微量胡萝卜素和矿物质等。嫩茭白的有机氮素以氨基酸状态存在，并能提供硫元素，味道鲜美，营养价值较高，容易为人体所吸收。但由于茭白含有较多的草酸，其钙质不容易被人体所吸收。具有利尿止渴、解酒毒、补虚健体、退黄疸，对于黄疸型肝炎有益等作用。
今天，跟随小编看看塘村乡的茭白！
茭白田
笔者在茭白种植田看到，140余亩连片的茭白生机勃勃，丰收在望。微风吹过，茭叶的清香随风飘散，沁人心脾。塘村乡贫困户廖新妹在茭白扶贫种植田里采收茭白，开心诉说着丰收的喜悦。
采收茭白
近期，茭白迎来了采摘期，种植户们忙着采收茭白，田里欢声笑语。有的负责收割，有的负责打包，有的负责搬运，粉条加工分析成筐成袋的茭白堆得像小山一般，茭白田里一片繁忙景象。茭白种植不仅有力促进了当地农业种植结构调整，更带动了贫困户致富增收。
茭白捆扎
剪修包装
近年来，塘村乡积极探索“造血式”扶贫新路子，结合“合作社+贫困户”的产业发展模式，依托当地优越的自然生态优势，引进新品种茭白，带动贫困户因地制宜发展茭白产业，全乡共种植茭白141亩，通过土地流转、资金入股、生产务工等方式，为132户贫困户带来福利，户均增收将达5000余元。
图文来源：塘村乡唐玉珍
责编：唐伟真
策划：赖亿玉
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